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17.11.2020 | 歴史

身近な野菜の奇妙な話 もとは雑草? 薬草? 不思議なルーツと驚きの活用法があふれる世界へようこそ (サイエンス・アイ新書)

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発行元 安藤 寿康 .

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    商品基本情報

    • 著者:  森 昭彦
    • レーベル:  サイエンス・アイ新書
    • 発売日:  2018年03月16日
    • 出版社:  SBクリエイティブ
    • 商品番号:  4524797390460
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    だから、野菜はすごいのです!


    ※この電子書籍は固定レイアウト型で配信されております。固定レイアウト型は文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。


    たびたび食卓にのぼる、お馴染みの野菜。

    あるいは最近、街のお店や郊外の畑で見るようになった新顔の野菜。

    体によさそうだと期待される場面も増えています。


    ただこれらはいずれも、“世にも奇妙な生命”。

    祖先は世界各地の雑草、野草のたぐいです。

    その恐ろしい生命力、美味なる実や葉、全容未解明の健康効果に、人は幾星霜も魅惑されています。


    歴史に隠されたいわく、陽なたぼっこの裏側で作られる成分、予想外の実態や利用法……。

    本書では、そんな野菜の摩訶不思議に迫ります。

    当たり前のようにあって、実は底なしの野菜ワールドを、あまたの写真とともにご案内。

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